Tulipano di cioccolato al semifreddo di pesca con salsa vaniglia e frutti di bosco

 

Tulipano di cioccolato al semifreddo di pesca con salsa vaniglia e frutti di bosco

 

Categoria: Dessert

 

Ingredienti per 16 persone

20 N. Tulipani di cioccolato

250 g. Pesca Polpa

300 gr meringa all’italiana

500 g. Panna montata

3 cestini di Frutti di bosco freschi

200 g. Salsa Vaniglia

Procedimento:

Preparare un semifreddo, con i 250 gr di purea di pesca aggiungere la meringa all’italiana delicatamente e infine incorporare la panna montata. Riempire i tulipani di cioccolato e posizionare in congelatore per 3 ore. Ne frattempo preparare una salsa vaniglia e raffreddare. Composizione, stendere un cucchiaio di salsa vaniglia sul piatto decorare con qualche goccia di purea di lampone passato e i frutti di bosco sparsi sopra .Una piccola spolveratina di zucchero a velo e posizionare il tulipano precedendemente tirato fuori 20 minuti prima dal congelatore,al centro del piatto